麵包蛋糕新天地
從小愛吃麵包，食譜也買得堆積成山，卻從沒親手烘培過任何產品，突然有一天懵懵懂懂的報名丙級麵包考照課程，才發現麵包跟蛋糕原來是如此變化多端啊，所以請跟我進入麵包蛋糕的新天地吧！
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2015年12月1日 星期二
菠菜培根鹹派
凌晨12:31
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土司
年糖
咖啡杏仁豆牛札糖,不含香精.色素 一斤$450
更精進的技術了
近入烘培世界後，想學得東西更多了，報名乙級烘培證照班，讓更多變化的麵包、蛋糕從自己手裡一一誕生。
丙級麵包證照
為了考照，練習時做了一堆麵包，放在冷凍庫，堆積如山。橄欖形麵包烘培出來全軍覆沒，形狀跟大小沒一個及格，哭哭
用湯種製作的麵包
嘗試用湯種做了紅豆麵包跟地瓜餡土司，這次在攪拌跟烘烤的時間都拿捏的不錯，口感也很棒，可惜發酵的不夠完美，希望下次話更好。
麵包
用昨天拿回來的天然酵母做芋頭甜麵包，好吃，但大小無法通過考試。另做了一條山形土司，內餡用培根跟不溶起司，但沒有山形模具，用了一大一小的土司模，烤出來的樣子低扁得只有小矮人才會認為那是山形土司。
年節送禮
堅果塔,鳳梨酥,牛扎糖都是年節送禮的好選擇.今年新增牛扎餅跟甘貝米香
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菠菜 1小把 培根（切小塊） 50克 起士絲 80克
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